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獼猴桃又名奇異果，獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

沐川地區(qū)自古以來就野生獼猴桃的分布，近年來又引進獼猴桃的新品種-紅陽獼猴桃獲得了成功，還被國家科技部門列為“紅陽獼猴桃”項目標準化、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范實施單位。

 紅陽獼猴桃又名紅心果，為中國特有品種。果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。沐川紅陽獼猴桃果皮顯黃綠色，光滑無毛，果肉呈紅與黃綠色相間，橫切面呈放射狀血紅色條紋，其肉質(zhì)細嫩、濃甜清香、風味絕佳，營養(yǎng)豐富，為果中珍品，暢銷國內(nèi)外。被評定為全省獼猴桃系列中唯一的“四川省旅游特色產(chǎn)品”和四川旅游紀念品設(shè)計大賽金獎。

  紅心獼猴桃，是一種可食用與藥用為一體的水果紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養(yǎng)豐富，看之飽眼福、食之飽口福。富含超高的維生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質(zhì)和18種氨基酸，微量元素的含鈣量為果中之首，被譽為“人間仙果”、被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑，營養(yǎng)價值豐富。

獼猴桃減肥食譜

食譜一：

食材：去殼蝦仁24個，花生油100毫升，鹽、胡椒適量。新鮮檸檬汁5湯匙，魚露2湯匙，甜辣醬2湯匙，糖1湯匙，薄荷葉一束，羅勒葉一束，去皮金黃和鮮獼猴桃各2顆，紅洋蔥1/2個

　　方法：

　　1、把食材中的兩種獼猴桃切成條狀。

　　2、洋蔥切成條狀，把薄荷葉和羅勒葉一同撕碎，然后放到獼猴桃和洋蔥里。

　　3、把食材中調(diào)味醬的味道混合到自己喜歡的口味。

　　4、往鍋內(nèi)倒入少量油，放入蝦仁翻炒幾下，再倒入適量胡椒和食鹽。

　　5、把抄好的蝦仁與獼猴桃沙拉混合到一起即可

　　食譜二：

　　食材：獼猴桃5個，細砂糖20克，涼開水120ml。

       方法：

　　1、獼猴桃清洗干凈后，把表皮去掉，然后切成丁狀。

　　2、用涼開水把砂糖溶化后，倒入榨汁機中，加入獼猴桃一同打成泥狀。

　　3、把攪拌好的獼猴桃泥倒入保鮮盒里，放入冰箱冷凍層冷凍3小時。

　　4、把冷凍過后的奇異果泥拿出來，用勺子攪松，然后再放入到冷凍層中，如此重復(fù)3次即可

　　食譜三：

　　食材：獼猴桃，檸檬，白砂糖，麥芽糖。

　　方法：

　　1、把獼猴桃洗凈去皮，切成小圓塊，放入鍋中。

　　2、往鍋里倒入少量白砂糖和適量水，用慢火漫漫熬。

　　3、待鍋里的獼猴桃變軟后，加入檸檬汁，并且撇去表面那層浮沫。

　　4、繼續(xù)往獼猴桃中加入麥芽糖，一直熬煮到獼猴桃變成果醬即可。

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